知識分享-大樹漁業發貨中心-漁貨,彰化漁貨

許多人以為「冷凍魚＝不新鮮」，其實冷鏈技術早已突破傳統印象。

冷藏（0～4°C）：短期保存，適合每日配送魚類。

冷凍（-18°C 以下）：長

真正的新鮮魚貨，外觀與氣味都藏著關鍵訊息。
判斷方法如下：

魚眼：清澈有光澤，非混濁。

魚鰓：鮮紅色表示新鮮，暗褐則代表放置過

魚貨價格波動受多項因素影響：
1️⃣ 季節性漁獲量：如秋季秋刀魚盛產，價格自然下滑。
2️⃣ 捕撈區域：遠洋魚價格通常較高。
3️⃣ 保存方式：急速冷凍 vs

食品安全是海鮮產業的生命線。
【大樹漁業】採用五道品質把關：
1️⃣ 漁船來源登錄。
2️⃣ 漁獲到港檢驗。
3️⃣ 加工廠溫控記錄。

魚貨價格波動受多項因素影響：
1️⃣ 季節性漁獲量：如秋季秋刀魚盛產，價格自然下滑。
2️⃣ 捕撈區域：遠洋魚價格通常較高。
3️⃣ 保存方式：急速冷凍 vs