許多人以為「冷凍魚＝不新鮮」，其實冷鏈技術早已突破傳統印象。

• 冷藏（0～4°C）：短期保存，適合每日配送魚類。

• 冷凍（-18°C 以下）：長期保鮮，能維持肉質結構與營養。
  【大樹漁業】採用急速冷凍技術（IQF），在捕撈後 2 小時內凍結，最大限度鎖住鮮甜。
  👉 想知道我們的冷鏈流程？立即了解「IQF 鮮凍系統」介紹！