影片分享｜彰化買漁貨｜線西鄉買漁貨

進發財36號驗船體驗｜彰化海鮮行｜線西鄉海鮮行

漁船每年都要驗一次船，整艘船的救生設備，船上的設備有沒有符合船的執照，漁具有沒有跟著執照走，都是驗船的重點。

紅秋姑（紅魚丁，炸一下炸好吃，海產批發/彰化海產批發/塭仔漁港

炸一炸就很好吃了，有獨有的香氣，和一點點蝦子的味道

小卷中卷大卷炮卷、海產批發/彰化海產批發/塭仔漁港

我們捕的卷子是中部海淢抓的，肉厚又脆又甜，小尺寸叫小卷，超大尺寸叫炮卷，不同尺寸不同名子，其實都同一品種，但中部海淢抓的和東北海淢抓的卷子品種不同，所以吃起來也會有所差別

挪威鯖（大西洋鯖）海產批發/彰化海產批發/塭仔漁港

挪威鯖魚為什麼油脂含量比台灣抓的高，因為捕抓挪威鯖魚海域的緯度比台灣抓鯖魚海淢的緯度高，緯度越高溫度越低，自然挪威海水溫度比台灣的海溫低，低溫能使魚類坉更多的脂肪，所以挪威鯖魚才會比台灣捕的鯖魚肥

野生大午1尾2～3斤重 海產批發/彰化海產批發/塭仔漁港

秋冬的野生大午肥美好吃，吃海魚的首選

自捕肉魚分六種尺寸海產批發/彰化海產批發/塭仔漁港

新鮮肉魚料理方式是很多的，肉魚不是只有用煎的，紅燒、清蒸魚、煮湯或煮米粉也都好吃

批發魚貨一定要冷凍嗎？/買水產,彰化買水產

許多人以為「冷凍魚＝不新鮮」，其實冷鏈技術早已突破傳統印象。

冷藏（0～4°C）：短期保存，適合每日配送魚類。

冷凍（-18°C 以下）：長

怎麼分辨漁貨的新鮮度？/漁貨批發,彰化漁貨批發

真正的新鮮魚貨，外觀與氣味都藏著關鍵訊息。
判斷方法如下：

魚眼：清澈有光澤，非混濁。

魚鰓：鮮紅色表示新鮮，暗褐則代表放置過

為什麼有些魚種價格差那麼多？/海產批發,彰化海產批發

魚貨價格波動受多項因素影響：
1️⃣ 季節性漁獲量：如秋季秋刀魚盛產，價格自然下滑。
2️⃣ 捕撈區域：遠洋魚價格通常較高。
3️⃣ 保存方式：急速冷凍 vs

海鮮批發如何確保食品安全？/水產批發,彰化水產批發

食品安全是海鮮產業的生命線。
【大樹漁業】採用五道品質把關：
1️⃣ 漁船來源登錄。
2️⃣ 漁獲到港檢驗。
3️⃣ 加工廠溫控記錄。

為什麼有些魚種價格差那麼多？/買水產,彰化買水產

魚貨價格波動受多項因素影響：
1️⃣ 季節性漁獲量：如秋季秋刀魚盛產，價格自然下滑。
2️⃣ 捕撈區域：遠洋魚價格通常較高。
3️⃣ 保存方式：急速冷凍 vs