煙仔虎，其正式學名為東方齒鰆。牠與鰹魚（煙仔）外觀相似，但因喜食鰹魚而得名「虎」。煙仔虎體側有明顯的黑色縱帶，魚體呈流線型，肉質屬於白肉魚。煙仔虎被視為「平價版的土魠魚」，性價比高。每年農曆四月（約春夏季）是其肥美盛產的季節，因此也有「四月煙仔虎」之稱。
1斤100元
三去價115元，1尾約200～300元之間
分切魚排處理，頭尾骨頭真空成一份
🍳建議料理
🐟 煙仔虎（自捕）
1斤100元三去價115元，1尾約200～300元之間
分切魚排處理，頭尾骨頭真空成一份
🍳建議料理
- 生魚片： 鮮度足夠時，油脂豐富，適合做成刺身。
- 乾煎/紅燒： 肉質細嫩，適合乾煎後淋上少許醬油或進行紅燒料理。
- 味噌湯： 魚頭與魚骨也常用於煮湯。
