白北魚與土魠魚同屬馬加鰆屬的親戚，但體型較為扁平，身體兩側有幾排圓形深褐色斑點。白北魚的肉質細膩、鮮美、滑嫩且無腥味，富含油脂，刺少易挑，被譽為「魚中和牛」或「澎湖白鑽」。 在台灣主要於冬、春之際在西岸中南部沿海捕獲，是台灣傳統的冬季美味魚種。
1 號4～5斤、650元705元
2 號5～6斤、750元805元
3 號6～8斤、900元955元
4 號8～10斤、1100元1165元
5 號10～12斤、1300元1375元
6 號12～14斤、1500元1585元
7 號14斤以上、依時價報價
大白北（闊北）自捕
1 號4～5斤、650元705元
2 號5～6斤、750元805元
3 號6～8斤、900元955元
4 號8～10斤、1100元1165元
5 號10～12斤、1300元1375元
6 號12～14斤、1500元1585元
7 號14斤以上、依時價報價
🍽 推薦料理方式
✔ 清蒸白北魚
簡單薑絲、蔥段蒸熟
魚肉細嫩、湯汁清甜，最能吃出原味
✔ 白北魚湯
搭配薑片或豆腐
湯頭清爽不油膩，暖胃又鮮甜
✔ 乾煎白北魚
表面煎至微酥
裡頭魚肉軟嫩不乾柴，灑點胡椒鹽就很讚
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