白鮸魚在台灣俗稱七星鮸，水鮸或是正鮸，是極具經濟價值的高級海水魚種。台灣傳統俗諺中常說「有錢吃鮸，沒錢免吃」，就是在形容牠早期因野生魚體型大、整尾買起來身價高的緣故。白鮸魚的肉質細緻、綿密且充滿香氣，魚皮與腹部富含豐富的油脂與膠質，入口即化。
1斤350元三去價400元
大型魚有輪切和中骨和肉分離切法
中小型魚1尾1包
🍳推薦料理
七星鮸（白鮸魚）自捕
1斤350元三去價400元
大型魚有輪切和中骨和肉分離切法
中小型魚1尾1包
🍳推薦料理
- 清蒸：加入少許蔥絲、薑絲與破布子，最能品嚐原汁原味的鮮甜與魚皮的Q彈。
- 紅燒/糖醋：輪切成魚排後乾煎，再淋上醬汁，滋味濃厚且非常下飯。
- 鮮魚湯：利用魚頭與魚骨熬湯，湯頭會呈現濃郁的奶白色，富含膠質。
