石鱸魚肉質紮實有彈性，膠質豐富，且
魚刺少、沒有暗刺，適合老人和幼童食用。常見的烹飪方式包括
清蒸、油煎或煮薑絲湯。
🐟石鱸(自捕)
星雞魚
一斤$200 三去價$250
一尾裝（不定重）
🍳料理建議
- 清蒸星雞魚 (最推薦)
- 作法： 魚身切紋，抹上少許鹽，舖上薑絲、蔥段，水滾後大火蒸約 10-12 分鐘。關火後淋上蒸魚豉油與熱油增香。
- 香煎星雞魚
- 作法： 將魚擦乾，醃製鹽與胡椒，用小火煎至兩面金黃。
- 鮮甜星雞魚湯
- 作法： 薑絲水滾後放入魚肉，加入豆腐或番茄，煮熟後撒上蔥花即可，湯頭鮮美。
- 紅燒星雞魚
- 作法： 煎過的魚身放入蔥、薑、醬油、糖與少許水，慢燉入味。
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