🐟白口怕頭仔(自捕)
白口（帕頭）5種尺寸、價格、三去價
1號ㄧ斤7～9尾100元、三去價120元、1包100元
2號ㄧ斤6～7尾130元、三去價150元、不定重
3號ㄧ斤5～6尾220元、三去價250元、不定重
4號ㄧ斤4～5尾250元、三去價270元、不定重
5號ㄧ斤3～4尾270元、三去價300元、不定重
🍳料理建議
- 經典香煎帕頭仔： 清洗後去除內臟，兩面劃刀並抹上少許鹽巴醃漬10-20分鐘，擦乾水分後以熱油中小火煎至金黃，可適量撒上胡椒鹽。
- 破布子蒸帕頭仔： 魚身上放薑絲、破布子（含汁）與少許米酒、醬油，電鍋蒸約20分鐘即可，鮮甜肉質搭配破布子鹹香。
- 紅燒帕頭仔： 煎至兩面金黃後，爆香薑絲、蒜末、蔥段，加入醬油、醬油膏、味醂與少量水燒製入味，最後收乾醬汁。
- 酥脆氣炸帕頭仔： 魚身醃漬後，氣炸鍋以200度烤約8-10分鐘，魚骨亦可變得酥脆
➡️@138mrhcm
