黑喉魚屬於石首魚科。 肉質細嫩，適合多種烹飪方式。
黑喉魚的盛產季節主要在夏季，大約是每年的 5 月到 8 月。
黑喉魚會在夏季集結繁殖，因此這段時間的捕獲量最大。
黑口，分6種尺寸，價格，三去價，（自捕）
1 號1斤7～10尾，100元，120元，1包100元
2 號1斤5 ～7尾，150 元，170元， 1包4尾
3 號1斤4 ～5尾，200元，220元，1包3尾
4 號1斤3 ～4尾，250元，270元，1包2尾
5 號1斤2 ～3尾，300元，320元，1包1尾
6 號1斤2尾上下，350元，370元，1包1尾
7 號1尾半斤上，三去價一斤430元，1包1尾
8 號1尾12兩上，三去價一斤485元，1包1尾
🍳 推薦料理方式
由於肉質鮮甜，簡單的烹調最能保留原味：
黑喉魚的盛產季節主要在夏季，大約是每年的 5 月到 8 月。
黑喉魚會在夏季集結繁殖，因此這段時間的捕獲量最大。
🐟黑喉、黑口(自捕)
黑口，分6種尺寸，價格，三去價，（自捕）
1 號1斤7～10尾，100元，120元，1包100元
2 號1斤5 ～7尾，150 元，170元， 1包4尾
3 號1斤4 ～5尾，200元，220元，1包3尾
4 號1斤3 ～4尾，250元，270元，1包2尾
5 號1斤2 ～3尾，300元，320元，1包1尾
6 號1斤2尾上下，350元，370元，1包1尾
7 號1尾半斤上，三去價一斤430元，1包1尾
8 號1尾12兩上，三去價一斤485元，1包1尾
🍳 推薦料理方式
由於肉質鮮甜，簡單的烹調最能保留原味：
- 乾煎：最經典的做法，能將魚皮煎至酥脆，鎖住內部的油脂與鮮汁。
- 清蒸：適合新鮮度極佳的黑喉，搭配少許蔥薑即可品嚐其軟嫩口感。
- 鹽烤：日本料理常見做法，烤後魚皮爽脆，肉質依然多汁。
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