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大紅秋姑｜金線秋姑（自捕）

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秋姑魚（學名：紅帶海緋鯉），俗稱「秋哥」、「鬚哥」或「老爺」。它以其獨特的「龍蝦風味」與可愛的「鬍鬚」外型在老饕界佔有一席之地。


大紅秋姑｜金線秋姑（自捕）


1斤300元

三去價360元，1～3尾1包


🍳 料理建議

  • 煎（強烈推薦）：最能激發出如龍蝦般的甲殼類香氣，外皮酥脆、肉質緊實。
 
  • 清蒸/煮湯：能保留魚肉的細緻原味，味噌湯是經典做法。
 
  • 魚鱗酥：秋姑的鱗片大，洗淨炸至金黃可做成酥脆的零食。 
 

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